Perdre du poids est une chose (très difficile), ne pas regrossir en est une autre que peu de candidats réalisent. Mode de la minceur, dicta des magazines et risques pour la santé, les personnes candidates à perdre du poids sont de plus en plus nombreuses. En effet, d’un côté on assiste impuissant à une épidémie d’obésité, fruit de nos nouvelles habitudes alimentaires. D’un autre, les multiples régimes proposés, s’ils permettent de perdre du poids, sont ensuite associés à une reprise des kilos perdus, voire un peu plus à chaque tentative (effet yoyo).