Vitamine C : 12 signes de carence à repérer
La vitamine C est essentielle au bon fonctionnement de l’organisme. Elle joue un rôle dans l’immunité, mais également les fonctions hormonales ou l’absorption du fer. Pour rester en bonne santé, il est important d’éviter les carences. E-santé fait le point sur les signes qui montrent que vous n’en avez pas suffisamment.
Associée à l’énergie et la lutte contre les infections ou même le vieillissement, la vitamine C est l’un des nutriments les plus connus de l'alimentation. Aussi appelée acide ascorbique, elle participe à d’importantes fonctions de l’organisme comme la constitution des défenses immunitaires, la protection de la paroi des vaisseaux sanguins, l’assimilation du fer, la cicatrisation et la lutte contre les radicaux libres.
Pour rester en bonne santé, les références nutritionnelles pour la population (RNP), mises à jour en 2016, recommande aux adultes d’absorber 110 mg de vitamine C quotidiennement. "Les besoins en vitamine C sont accrus dans certaines situations pathologiques (fracture, infections, traitement anticancéreux) mais également en fonction des modes de vie (activité physique intense, consommation excessive d'alcool, tabagisme)", précise l’ANSES.
Où trouver la vitamine C ?
Le corps ne sait pas fabriquer lui-même de la vitamine C. Elle provient ainsi uniquement de l’alimentation, principalement dans les fruits et légumes où elle est présente en quantité variable. Les aliments les plus riches sont :
- goyave ;
- cassis ;
- persil ;
- poivron ;
- kiwi ;
- orange ;
- mangue ;
- thym ;
- raifort ;
- brocoli.
"La pathologie spécifique liée à la carence en vitamine C est le scorbut. Elle se manifeste par des œdèmes (gonflement des tissus lié à leur hydratation excessive), des hémorragies et peut entraîner la mort si elle dure plusieurs mois", prévient l’ANSES sur son site internet. Toutefois, des signes caractéristiques à un manque de vitamine C sont visibles avant l’apparition de cette pathologie importante. On vous les liste en image :
La fatigue
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Les personnes qui ont une carence en vitamine C se sentent fatiguées et faibles.
L'irritabilité
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Les personnes aient un niveau de vitamine C trop faible, sont souvent plus irritables que d'habitude.
Les cheveux secs
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En cas de carences en vitamines C, les cheveux peuvent devenir plus secs et cassants.
Une perte de poids
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Une perte de poids inexpliquée peut trahir une carence en vitamine C.
Une perte d'appétit
5/12
Un manque de vitamine C peut entrainer une perte d'appétit.
La peau sèche
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La sècheresse cutanée peut être un signe de carence en vitamine C.
Une cicatrisation lente
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La vitamine C participe à la cicatrisation. Les blessures peinent ainsi à guérir si le taux de ce nutriment est insuffisant.
Être souvent malade
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La vitamine C joue un rôle clé dans le fonctionnement du système immunitaire. Une carence rend les défenses immunitaires beaucoup moins efficaces face aux infections et virus. Vous êtes alors plus souvent malades.
Des douleurs musculaires et articulaires
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Des douleurs musculaires et articulaires peuvent être un signe de carence en vitamine C.
Des saignements inexpliqués
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En cas de carence en vitamine C, des saignements peuvent survenir surtout au niveau des gencives, mais ils peuvent aussi se produire sous la peau et dans les articulations.
Un déchaussement des dents
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Un manque de vitamine C affaiblit les gencives, ce qui peut entrainer un déchaussement des dents.
Une anémie
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Lorsque la carence en vitamine C est importante, il est possible de développer une anémie.
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Source : https://www.anses.fr/fr/content/vitamine-c-ou-acide-ascorbique
