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Perte du goût et de l'odorat

Le goût et l'odorat sont intimement liés. Les papilles gustatives perçoivent les sensations de sucré, de salé, d'amer et d'acide, tandis que l'odorat détermine la nature de la substance. Par exemple, c'est la langue qui détecte le sucré, mais c'est le nez qui permet d'identifier le chocolat ou le caramel.
Perte du goût et de l'odorat

Dans 85 % des cas, la perte totale de l'olfaction (anosmie) s'accompagne d'une perte du goût. Mais il peut arriver que seul l'odorat diminue de façon importante (hyposmie), que l'on ait une sensation réelle ou hallucinatoire de mauvaise odeur (cacosmie objective ou subjective) ou encore que l'appareil nasal sente une odeur qui n'existe pas (phantosmie). Il arrive également que seul le goût soit perdu ou altéré (goût métallique ou désagréable). Les troubles du goût et de l'odorat affectent la sécurité et la qualité de vie. Il en résulte une incapacité à reconnaître les odeurs de brûlé, de gaz ou de nourriture avariée, une diminution de la libido et, parfois même, un état dépressif, sans oublier la perte de saveur des aliments et la difficulté à cuisiner.


Mis à jour par le 01/08/2005
Créé initialement par le 31/05/2001
Cet article n'a pas fait l'objet de révision depuis cette date. Il figure dans le planning de mises à jour de la rédaction.

Sources : Guide familial des symptômes sous la direction du Dr André H. Dandavino - Copyright Rogers Media, 2005

Cette fiche fait partie du guide Guide Symptômes et maladies, rubrique Oeil, Bouche, Dent, Nez, Gorge, Oreille, Cheveux

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Avatar de rose15
Perte du goût et de l'odorat
Par rose15 18/04/12 - 10.47
je perds le goût mais pas les odeurs à chaque fois que j 'ai un rhume et depuis le 25 décembre le gout n'est toujours pas revenu aucun médecins ne c'est ce qui se passe ils ne Suite...
je perds le goût mais pas les odeurs à chaque fois que j 'ai un rhume et depuis le 25 décembre le gout n'est toujours pas revenu aucun médecins ne c'est ce qui se passe ils ne peuvent m 'aider je suis un peu désespéré et je ne sais pas non plus si ça reviendra Fermer
Avatar de boutou
Perte du goût et de l'odorat
Par boutou 23/03/12 - 09.59
bonjour madame, moi aussi je suis dans cette situation (ni odorat, ni gout)depuis plus de 2 ans et ce après avoir été opéré d'un polype nasale gauche, le médecin m'a signaler Suite...
bonjour madame, moi aussi je suis dans cette situation (ni odorat, ni gout)depuis plus de 2 ans et ce après avoir été opéré d'un polype nasale gauche, le médecin m'a signaler que cela pourra arriver je veux avoir votre avis si cela pourrai se rétablir un jour Fermer
Avatar de maminana
Perte du goût et de l'odorat
Par maminana 03/12/11 - 12.23
bonjour, je n'ai plus la sensation de goût et d'odorat totale depuis 30 ans ! Je sais par ailleurs que cette perte est liée à un état d'anxiété et de déprime pourtant trait Suite...
bonjour, je n'ai plus la sensation de goût et d'odorat totale depuis 30 ans ! Je sais par ailleurs que cette perte est liée à un état d'anxiété et de déprime pourtant traité depuis et disparu .Cependant je n'ai pas retrouvé l'odorat et le goût pour autant et il n'est pas toujours facile de vivre avec cet handicap . Si quelqu'un a rencontré ce même problème , je suis prête à partager ses avis ! Fermer
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Avatar de koukounel
plus de gout ni d odorat
Par koukounel 19/02/12 - 18.46
au secours je suis desespere!!!! il y a une vingtaine de jours j ai consulter un medecin car j avais une petite bronchite  avec le nez bouche et pas de fievre!!pendant 3-4 jours j ai pris corticoides ...
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