En prévention des maladies cardiovasculaires, buvez du thé vert !

Contre les cancers, l'infarctus et même les caries dentaires, les bénéfices du thé semblent inestimables. Il semblerait toutefois que les effets les plus puissants du thé vert s'exercent sur les maladies cardiovasculaires, lesquelles représentent la première cause de mortalité dans notre pays !

• Les bienfaits du thé
• En pratique : boire régulièrement du thé vert !

Les bienfaits du thé

Le thé fait l'objet de nombreuses études car cette plante détient des propriétés intéressantes pour la santé. Celles-ci sont attribuables aux polyphénols contenus dans le thé. Ces puissants antioxydants contribuent à lutter contre le vieillissement de l'organisme et protègent contre de nombreuses agressions, dont l'inflammation, qui sur le long terme sont à l'origine de cancers.

Mais les effets des polyphénols du thé sont les plus spectaculaires dans le domaine cardiovasculaire.
Plus de 50.000 personnes âgées de 40 à 79 ans ont été suivies durant onze ans. Toutes étaient initialement indemnes de cancer, d'une maladie cardiovasculaire ou d'un accident vasculaire cérébral. Au terme de l'expérimentation, les auteurs constatent tout simplement que le risque de mortalité toute cause confondue et plus particulièrement de maladie cardiovasculaire, est inférieur chez les sujets consommant le plus de thé. Plus la consommation est importante, plus la protection est élevée. Le risque diminue dès 2 à 4 tasses de thé par jour et plus encore avec 5 tasses quotidiennes.

En pratique : boire régulièrement du thé vert !

Boire régulièrement du thé est une habitude saine qui, selon les quantités, peut se traduire par un réel bénéfice en terme de prévention cardiovasculaire.
Il est important de privilégier le thé vert car même s'il provient de la même plante que le thé noir, il est beaucoup plus riche en polyphénols car il n'a pas subi de fermentation.
La durée d'infusion est idéalement courte : la majorité des antioxydants sont libérés durant les 5 premières minutes, alors que les autres composants, comme la caféine, diffusent plus lentement.
Il est préférable de consommer le thé sans sucre, ou d'utiliser des édulcorants. En réduisant progressivement les quantités de sucre, on s'habitue assez rapidement aux boissons non sucrées.
Si une tasse de thé apporte des antioxydants, il faut savoir qu'elle apporte également des vitamines : C, B1, B2 et B6.

Mis à jour par Isabelle Eustache le 09/11/2010
Créé initialement par Isabelle Eustache le 25/09/2006

Sources : Shinichi Kuriyama et coll., Jama, 296 : 1255-65.

Cette fiche fait partie du guide Guide Coeur, cardiovasculaire, rubrique Alimentation et risque cardiovasculaire