Coeur : attention aux graisses !

L'obésité, le diabète et le cholestérol sont des facteurs de risque de première importance dans les maladies cardiovasculaires. Derrière ces trois risques, la surconsommation de graisses est la cause N°1.

• Tout s'explique par la surconsommation de graisses

En 30 ans, de 1971 à 2000, les hommes américains ont consommé 168 calories de plus par jour, soit 7% de plus que leurs besoins journaliers de 1971. Pire, pour les femmes américaines, le gain est de 335 calories par jour, soit 22% de plus que leurs besoins journaliers de l'époque. Ces chiffres expliquent largement l'épidémie d'obésité américaine, ainsi que celle de diabète et d'hypercholestérolémies. Nous devons ces résultats à quatre études, réalisées en population générale par la National Health and Nutrition Examination Survey.

La relation entre cette surconsommation de calories et l'obésité a été confirmée par une étude mise en place entre mars 2003 et avril 2004, sur une cohorte de 28.700 Américains. Ceux qui étaient en surpoids (IMC supérieur à 25) consommaient 4% de calories de plus que les sujets de poids normal. Pour les obèses, ce chiffre passait à 12%.

Article publié par Dr Philippe Presles le 24/11/2004
Cet article n'a pas fait l'objet de révision depuis cette date. Il figure dans le planning de mises à jour de la rédaction.

Sources : Quotidien du Médecin N°7634 du jeudi 18 novembre 2004.