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Carotènes : besoins et compléments alimentaires

Carotènes : besoins et compléments alimentaires
Les besoins spécifiques en carotènes (en dehors de ceux en vitamine A) sont évalués entre 2 et 5 mg par jour.

Ils ne sont satisfaits qu'avec une alimentation riche en légumes et en fruits puisque c'est là qu'en grande majorité ils se trouvent. Il est évident que lorsque celle-ci est pauvre en végétaux, la carence en carotènes existe et que la protection contre l'oxydation s'en trouve diminuée, au détriment de la santé. On ne compte plus les études épidémiologiques qui démontrent que dans les populations où l'alimentation est riche en fruits et légumes contenant des carotènes, l'incidence de la maladie cardio-vasculaire et des cancers est moindre.

Compléments alimentaires

Nombreuses sont les gélules de toutes sortes contenant un ou plusieurs carotènes et destinées à favoriser le bronzage. On ne risque rien à en prendre avant d'aller au soleil : les carotènes ne se stockent pas dans l'organisme, le surplus est rejeté dans les selles.

Mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 08/06/2009
Créé initialement par Paule Neyrat, Diététicienne le 25/06/2001

Cette fiche fait partie du guide Guide Diététique, rubrique Nutriments, rubrique Carotènes

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