Zinc : les besoins

Publié le 25 Août 2008 par Paule Neyrat, Diététicienne
Tout le zinc présent dans les aliments n'est pas entièrement absorbé par l'organisme. L'absorption du zinc est beaucoup plus élevée lors d'un repas riche en protéines, de l'ordre de 30 à 40 %. Elle est seulement de 20 % lorsque l'alimentation est pauvre en aliments d'origine animale. Le corps n'ayant pratiquement pas de réserve de zinc, il doit être régulièrement apporté chaque jour.
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Apports nutritionnels conseillés par jour

  • Enfants de 1 à 3 ans : 5 à 8 mg
  • Enfants de 4 à 9 ans : 6 à 11 mg
  • Garcons de 10 à 12 ans : 9 à 14 mg
  • Filles de 10 à 12 ans : 9 à 13 mg
  • Adolescents de 13 à 19 ans : 11 à 14 mg
  • Adolescentes de 13 à 19 ans : 9 à 11 mg
  • Hommes adultes : 9 à 14 mg
  • Femmes adultes : 7 à 12 mg
  • Grossesse : 13 à 16 mg
  • Allaitement : 15 à 23 mg
  • Personnes âgées : 8 à 14 mg

Guide: 

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