Levure de bière
Très riche en vitamines du groupe B, la levure de bière (Saccharomyces cerevisiae/Saccharomyces boulardii) est souvent recommandée pour maintenir la beauté des ongles et des cheveux et assainir les peaux sujettes à l’acné. Sous sa forme active, elle est recommandée pour prévenir et traiter la diarrhée.
Sommaire

La levure de bière en pratique

La levure de bière se trouve facilement dans les rayons diététiques des supermarchés sous forme de paillettes. On conseille alors de la saupoudrer sur les salades, soupes ou laitages pour profiter de ses bienfaits.

La levure de bière se trouve également en comprimés ou gélules car le goût peut déplaire. Les doses recommandées varient selon les fabricants mais peuvent aller jusqu’à 2 grammes, 3 fois par jour.

On trouve de plus en plus de compléments alimentaires à base de levure de bière « revivifiable ». Pensez à vérifier le type de levure de bière que vous achetez.

Instable, la levure de bière ne résiste pas à plus de 45°C et se conserve en flacons colorés à l’abri de la lumière.

Boire de la bière ne permet pas de bénéficier des bienfaits de la levure de bière.

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