Les bactéries amies de notre santé

- 1 - Bactéries : une fonction digestive
- 2 - Bactéries : des régulatrices du métabolisme
- 3 - Bactéries : une source d’énergie
- 4 - Bactéries : un pouvoir détoxifiant
- 5 - Bactéries : des productrices de vitamines
- 6 - Les bactéries, éducatrices du système immunitaire
- 7 - Bactéries et surpoids
- 8 - Soigner les bactéries avec les prébiotiques et probiotiques
Bactéries : une fonction digestive
« D’où la nécessité d’en prendre soin afin qu’elles puissent continuer à avoir des effets bénéfiques pour notre santé. Car, même si elles ont mauvaise réputation, elles nous protègent de nombreuses maladies », souligne le professeur Gabriel Perlemuter, praticien hospitalier en hépato-gastro-entérologie à l’hôpital Antoine-Béclère.
La mastication, les sucs gastriques et pancréatiques permettent le travail digestif. Dès que nous ingérons un aliment, celui-ci entre en contact, dès la cavité buccale, avec les bactéries qui colonisent notre système digestif.
Bactéries : des régulatrices du métabolisme
Les bactéries composent ensuite avec le bol alimentaire et les sucs digestifs fabriqués par notre organisme.
« Ayant un ADN et donc des gènes différents, chaque espèce bactérienne a des fonctions diverses et un rôle important pour réguler notre métabolisme », fait remarquer notre spécialiste.
Les enzymes des bactéries de l’intestin favorisent la digestion en broyant les aliments à une échelle microscopique – y compris ceux qu’on ne parvient pas à digérer – à la fin du tube digestif, c’est-à-dire dans le côlon. Les bactéries coliques digèrent ainsi chaque jour environ 100 grammes de résidus non digérés (sucres complexes, fibres alimentaires, protéines, lipides).
*Les bactéries, des amies qui vous veulent du bien, du professeur Gabriel Perlemuter et du docteur Anne-Marie Cassard, Éditions Solar.