Intoxication : les aliments les plus dangereux
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Cacahuètes, noix de cajou : ils peuvent tuer

Intoxication : les aliments les plus dangereux© Istock

De manière générale, une allergie aux fruits se manifeste par des réactions de type urticaire, c'est-à-dire des plaques rouges diffuses sur l'ensemble du corps. Ces plaques entraînent de vives démangeaisons. Elles peuvent être accompagnées de douleurs abdominales en raison de l'inflammation provoquée également au niveau de l'intestin.

Ces réactions allergiques peuvent parfois aller jusqu'à l'œdème de Quincke, qui correspond à une atteinte des muqueuses et qui peut provoquer des difficultés respiratoires entraînfant la mort. De la fièvre peut accompagner ces symptômes. La nutritionniste rappelle qu’il faut bien laver ses fruits et légumes avant consommation.

Lorsqu'une allergie aux fruits se manifeste, il faut identifier le fruit responsable et l'éviter de manière catégorique tant qu'une désensibilisation n'a pas eu lieu.

La fraise est un des allergènes les plus fréquents. On retrouve aussi les kiwis et les fruits secs tels que les cacahuètes, les noix ou les noix de cajou. Cependant, tous les fruits peuvent provoquer une allergie.

Le traitement des lésions d'urticaire doit rapidement être mis en place avec des médicaments antihistaminiques ou des corticoïdes si l'allergie est sévère, et être suivi d'une consultation chez l'allergologue.

Rappel : une allergie aux fruits peut se développer à n’importe quel âge.

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Source : Remerciements à Alexandra Retion, nutritionniste.