Comment adapter le régime Okinawa à notre quotidien ?
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Moins de produits laitiers : en pratique

Les personnes qui ne sont pas intolérantes au lait de vache peuvent ne pas supprimer totalement le lait.

Le produit laitier le plus recommandable est le yaourt bio au bifidus et au lactobacillus car en plus du calcium, il apporte des ferments utiles pour la flore intestinale (digestion, production de certaines vitamines, de flavonoïdes, de photo-oestrogènes, détoxifiants, immunostimulants...).

Les fromages les plus intéressants pour le calcium sont les fromages les plus secs : parmesan, emmental, comté, beaufort, boudane...

Enfin, n'oubliez pas que si le calcium est indispensable, le facteur le plus important dans la prévention de l'ostéoporose est l'activité physique !

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Source : Dr Jean-Paul Curtay, " Okinawa ", Editions Anne Carrière.