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Pieds

Pieds

Pieds de porc

Les pieds de porc sont souvent vendus salés, précuits et panés. Simplement blanchis et nettoyés, ils peuvent s'accommoder de multiples façons, différentes selon les pays et les régions. Le "pied farci" est une préparation composée de pied de porc et de queue désossée, de jambonneau et de gras de porc enrobés dans une farce, parsemée de persil et enveloppée dans une crépine.

Nutrition

Les pieds sont des morceaux très riches en lipides : 25 à 30 % et assez pauvres en protéines. Mais comme on ne mange pas tous les jours du pied, ça n'est pas vraiment grave !

Mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 31/07/2007
Créé initialement par Paule Neyrat, Diététicienne le 07/08/2006
Cet article n'a pas fait l'objet de révision depuis cette date. Il figure dans le planning de mises à jour de la rédaction.

Cette fiche fait partie du guide Guide Diététique, rubrique Aliments, rubrique Produits tripiers

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Par ChrisRennes 11/09/14 - 15.23
Bonjour, je suis nouvelle sur le forum je suis immobilisée maintenant depuis 7 semaines chez moi pour une fracture du sesamoide pied droit avec petites fragmentations egalement . en fait, il y a 2ans ...

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    Par adminsante 26/11/2014 - 18h14

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  •     salut enfin qlq qui donne espoir combien de temps pour guerir de l algo ?  moi je...

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  • Bonjour,Au stade où vous en êtes, je vous conseille vivement d'aller faire un tour sur ce super ...

    Par BrisMarine 13/06/2009 - 20h34

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    Par ChrisRennes 11/09/2014 - 15h23

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  • Je vais me faire opérer le 7 octobre prochain d'un hallux valgus complexe sur un pied dont la ...

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    Par Caroline245 02/08/2014 - 00h17

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