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Pieds

Pieds

Pieds de porc

Les pieds de porc sont souvent vendus salés, précuits et panés. Simplement blanchis et nettoyés, ils peuvent s'accommoder de multiples façons, différentes selon les pays et les régions. Le "pied farci" est une préparation composée de pied de porc et de queue désossée, de jambonneau et de gras de porc enrobés dans une farce, parsemée de persil et enveloppée dans une crépine.

Nutrition

Les pieds sont des morceaux très riches en lipides : 25 à 30 % et assez pauvres en protéines. Mais comme on ne mange pas tous les jours du pied, ça n'est pas vraiment grave !

Mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 31/07/2007
Créé initialement par Paule Neyrat, Diététicienne le 07/08/2006
Cet article n'a pas fait l'objet de révision depuis cette date. Il figure dans le planning de mises à jour de la rédaction.

Cette fiche fait partie du guide Guide Diététique, rubrique Aliments, rubrique Produits tripiers

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Par fredtrebedan 14/03/14 - 16.06
bonjour a tous  Je suis a la recherche de conseils concernant ma pathologie " rare"; voilà 30ans que je souffre d'une fragilité au niveau du talon droit suite a une fracture du calcanéum a l'âge de ...

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    Par artist 08/05/2013 - 21h29

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    Par brescou 08/04/2014 - 00h40

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    Par poluxa 29/05/2012 - 15h03

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    Par poluxa 29/05/2012 - 15h03

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  • Voila depuis 1 semaine j'ai mon petit orteil du pied droit qui est rouge enflé et qui me demange. Je...

    Par poluxa 29/05/2012 - 15h03

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  • Il m'arrive qque chose de très bizarre ces derniers temps : plusieurs fois par jours, je ressens une...

    Par poluxa 29/05/2012 - 15h03

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    Par rose38 15/05/2012 - 14h16

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  • bonjour a tous  Je suis a la recherche de conseils concernant ma pathologie " rare"; voilà ...

    Par fredtrebedan 14/03/2014 - 17h06

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  • Bonjour, j,ai 48ans ,et de temps en temps je suis en crise et je m,arrache la peau des pieds du ...

    Par grrizette 05/03/2014 - 15h56

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  • Bonjour, j,ai 48ans ,et de temps en temps je suis en crise et je m,arrache la peau des pieds du ...

    Par grrizette 05/03/2014 - 15h55

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  • Voilà mon ongle de pouce (pied) est cassé verticalement a la moitié.... la partie au dessus a ...

    Par lilii500 02/03/2014 - 13h39

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  • bonsoir j'ai ete operé il y a 3 ans mais mauvaus chirurgien je repart au pont de depart et peut etre...

    Par lili6294 27/01/2014 - 19h41

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