• rating
    • rating
    • rating
    • rating
    • rating
    1 avis
  • Commentaires (0)

Pieds

Pieds

Pieds de porc

Les pieds de porc sont souvent vendus salés, précuits et panés. Simplement blanchis et nettoyés, ils peuvent s'accommoder de multiples façons, différentes selon les pays et les régions. Le "pied farci" est une préparation composée de pied de porc et de queue désossée, de jambonneau et de gras de porc enrobés dans une farce, parsemée de persil et enveloppée dans une crépine.

Nutrition

Les pieds sont des morceaux très riches en lipides : 25 à 30 % et assez pauvres en protéines. Mais comme on ne mange pas tous les jours du pied, ça n'est pas vraiment grave !

Mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 31/07/2007
Créé initialement par Paule Neyrat, Diététicienne le 07/08/2006
Cet article n'a pas fait l'objet de révision depuis cette date. Il figure dans le planning de mises à jour de la rédaction.

Cette fiche fait partie du guide Guide Diététique, rubrique Aliments, rubrique Produits tripiers

Trouvez-vous cet article intéressant ?
 
intervenez sur e-santé
Prévisualisation

*Saisie obligatoire pour envoyer

Informatique et libertés
Avatar de pied-pied
Par pied-pied 16/01/15 - 11.03
sportif 64ans douleur talon partie interne  je pensais a 1 epine calcaneenne mais radio negative ? 

VOTRE COMMUNAUTÉ Santé des pieds

Participez aux discussions les plus actives

  • Pouvez-vous me dire qui vous a opéré? J'ai eu sensiblement le même problème, mais en plus grave et ...

    Par guezy 03/01/2015 - 14h00

    311
    réponses
    5155 consultations
  • j'ai les mèmes problèmes et la faculté est impuissante

    Par vlou 18/01/2015 - 22h29

    6
    réponses
    1474 consultations
  • Bonsoir à vous. Je viens de tomber sur ce forum et vous ne pouvez pas imaginer comme cela fait du ...

    Par arwenlilili 16/01/2015 - 00h36

    11
    réponses
    1126 consultations
  • sportif 64ans douleur talon partie interne  je pensais a 1 epine calcaneenne mais radio ...

    Par pied-pied 16/01/2015 - 12h03

    0
    réponse
    31 consultations
  • Bonjour, je suis nouvelle sur le forum je suis immobilisée maintenant depuis 7 semaines chez moi ...

    Par ChrisRennes 11/09/2014 - 15h23

    0
    réponse
    590 consultations
  • Je vais me faire opérer le 7 octobre prochain d'un hallux valgus complexe sur un pied dont la ...

    Par cocochanel1958 10/09/2014 - 08h37

    0
    réponse
    64 consultations