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Guide DiététiqueAlimentsPoissons, coquillages et crustacés

Grondin
Grondin
Parce que ce poisson est rouge, on le nomme souvent, et à tort, rouget grondin. Il appartient à la famille des triglidés, différente de celle des rougets.

Le grondin est ainsi appelé car, dès qu'il est hors de l'eau, ses contractions musculaires compressent sa vessie natatoire, ce qui fait du bruit, tandis que tous les autres poissons meurent en silence.

Sale tête

Le grondin a une grosse tête couverte de plaques osseuses et des yeux hauts et obliques. Tout cela lui donne un air particulier peu attirant. Son corps allongé, souvent rouge ou rose (d'où parfois cette appellation de rouget-grondin), est couvert de petites écailles et pourvu de nombreuses nageoires épineuses qui ressemblent à des ailes d'oiseaux.

Mis à jour par le 31/07/2007
Créé initialement par le 11/08/2006

Cette fiche fait partie du guide Guide Diététique, rubrique Aliments, rubrique Poissons, coquillages et crustacés

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