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Aliments riches en vanadium

Aliments riches en vanadium
On manque de données nutritionnelles concernant le vanadium dans les aliments.


Pas mal de légumes et surtout les légumes secs en contiennent. Il se trouve aussi dans certaines huiles (maïs, olive, carthame).

Les coquillages et les champignons seraient particulièrement bien pourvus en vanadium.

Article publié par le 28/08/2008 - 01:00
Mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 29/08/2008 - 01:00

Cette fiche fait partie du guide Guide Diététique, rubrique Nutriments, rubrique Sels minéraux

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