Restaurant de qualité

Publié le 16 Avril 2013 à 21h29 par Paule Neyrat, Diététicienne

L'an dernier, je vous avais donné mes trucs pour détecter le bon restaurant.

Dans les mois qui viennent la tâche va vous être plus facile grâce à l'opération qui vient d'être lancée par le Collège Culinaire de France qui réunit 15 grands Chefs sous la houlette de Ducasse et de Robuchon.

Il s'agit en effet de distinguer les restaurants où il y a un vrai chef, qui achète et cuisine ses produits frais de ceux où il y a un ouvrier, pas toujours cuisinier, qui réchauffe des plats industriels.

Les restaurants qui ont donc une cuisine faite maison et de plus un accueil sympa et un rapport qualité/prix cohérent vont pouvoir bénéficier de ce label. Et afficher une belle plaque sur leur façade !

Paule