Que savez-vous sur les aliments de fêtes ?

Bigorneaux et bulots sont-ils les fruits de mer les plus riches en magnésium ?

Vrai.

Ils apportent entre 250 et 300 mg de magnésium pour 100 g.

Bigorneaux et bulots sont également riches en fer, avec 5 à 13 mg de fer par 100 g.

Les escargot contiennent-ils des sels minéraux ?

Vrai.

Ils sont particulièrement riches en magnésium et apportent également du fer.

Attention, la chair de l’escargot est maigre, mais servi avec du « beurre d’escargot », il devient calorique. Ceci dit, on n’en mange pas beaucoup et très rarement !

Les fruits de mer (coquillages et crustacés) sont-ils très pauvres en lipides ?

Vrai.

Vous pouvez les consommer à volonté durant les fêtes, à condition de limiter le beurre et la mayonnaise !

Le foie gras est-il un aliment à proscrire ?

Faux.

À condition de ne pas en manger en excès et tous les jours, le foie gras est un aliment tout à fait acceptable.

Certes, il contient du cholestérol, mais cet apport est contrebalancé par ses acides gras mono-insaturés. Le foie gras est également riche en fer et en vitamines B6 et B9. Alors accordez-vous une tranche de foie gras à Noël sans arrière-pensée. En revanche, n’en mangez pas tous les jours !

Les chocolats fantaisies sont-ils les plus caloriques ?

Vrai.

Fourrés de pralines ou de ganaches, l es chocolats fantaisies sont vraiment beaucoup plus caloriques qu’un simple carré de chocolat noir à 70%.

Les huîtres sont-elles aphrodisiaques ?

Faux.

Cet effet aphrodisiaque attribué aux huîtres n’a jamais été démontré scientifiquement. Mais finalement peu importe si l’effet n’est que placebo !

Le saumon est-il trop gras ?

Faux.

Le saumon est riche en oméga-3, acides gras bénéfiques à notre santé, notamment cardiovasculaire. C’est du beurre qui accompagne souvent le saumon fumé dont vous devez vous méfier !

Le caviar : est-il nutritionnellement bénéfique ?

Vrai.

Plus riche en protéines que la viande et le poisson, le caviar apporte également beaucoup d’oméga-3 et de la vitamine D. Le caviar n’a que des atouts santé, dommage qu’il soit si cher !

Le chocolat est-il un aliment santé ?

Vrai.

Flavonoïdes antioxydants, caféine, théobromine, phényléthylamine, ou encore sérotonine, le chocolat est un aliment santé à consommer quotidiennement avec modération et en privilégiant le cacao à 70%.

Le cholestérol des crustacés est-il stocké uniquement dans la tête ?

Vrai.

Non seulement les crustacés sont pauvres en lipides, mais en plus, le cholestérol des homards, langoustes, langoustines et crevettes est stocké dans la tête, que l’on ne mange pas.