Que manger le soir, pour bien dormir toute la nuit ?

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On recommande souvent de "dîner léger" pour ne pas grossir et bien s'endormir.
Oui mais… on se réveille parfois dans la nuit avec une belle fringale. En revanche, après un repas trop lourd, on a souvent du mal à s'endormir !
Comment organiser ses dîners pour un sommeil paisible ?

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À quelle heure, le dîner ?

Au minimum, 3 heures avant l'heure habituelle où vous vous mettez au lit. Soit une petite heure pour dîner tranquillement (en mangeant lentement, bien sûr afin d'arriver à l'indispensable satiété) et deux heures (ou plus) ensuite pour vaquer à vos occupations favorites. Ce qui laisse le temps à votre estomac d'effectuer le plus gros de son boulot et aux neurotransmetteurs nécessaires au sommeil de se mettre en place.

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Un dîner riche en tryptophane

Le tryptophane, c'est quoi ?

Un acide aminé, composant des protéines. Il est indispensable à la mécanique chimique qui fabrique la sérotonine et la mélatonine, ces neurotransmetteurs du cerveau qui gouvernent votre endormissement mais aussi les différentes phases de votre sommeil, dont celle du sommeil profond.

Où trouver du tryptophane dans l'alimentation ?

Le tryptophane est un acide aminé relativement rare. Vous le trouvez surtout dans les viandes, les coquillages, les œufs, le lait et les produits laitiers : fromages frais et fermentés, yaourt. Et ce sont ces derniers que vous devez privilégier plutôt que de consommer de la viande le soir. Pourquoi ? Parce que les viandes sont riches, en plus, d'un autre acide aminé, la tyrosine, nécessaire à la fabrication de la dopamine, un autre neurotransmetteur indispensable à l'activité motrice. Ce qui ne favorise pas du tout un bon sommeil.

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le Lundi 03 Juin 2013 : 11h17
Mis à jour le Lundi 16 Novembre 2015 : 10h47
Source : - Arnulf I, Quintin P, et al. Mid-morning tryptophan depletion delays REM sleep onset in healthy subjects. Neuropsychopharmacology. 2002 Nov;27(5):843-51
- Afaghi A, O'Connor H, Chow CM. High-glycemic-index carbohydrate meals shorten sleep onset. Am J Clin Nutr. 2007 Feb;85(2):426-30
- Dietary nutrients associated with short and long sleep duration. Data from a nationally representative sample. Michael A. Grandner, Nicholas Jackson, Jason R. Gerstner, Kristen L. Knutson. Center for Sleep and Circadian Neurobiology, University of Pennsylvania. Appetite, February 06, 2013, © Elsevier Ltd
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