Coronavirus : est-il risqué de commander à emporter ?

Pour s’offrir un peu d’évasion pendant le confinement, nous sommes nombreux à prendre notre téléphone pour commander une pizza, des sushis ou des hamburgers. Mais attention, sans précaution, cette nourriture réconfortante peut faire entrer le coronavirus au sein de votre foyer. 

Oui, le SARS COV 2 peut entrer chez vous grâce à votre repas

Se faire livrer un repas n’est pas une action anodine en période d’épidémie de COVID-19. 

Comme l’a expliqué le médecin Jimmy Mohamed sur Europe 1,"La part de risque est compliqué à évaluer. Il n’y a pas de contamination alimentaire. Ce ne sont pas les sushis qui vont vous rendre malade, mais le fait que le livreur ou celui qui a préparé la commande ait toussé, ne se soit pas lavé les mains" a expliqué le médecin Jimmy Mohamed sur Europe 1. 

En effet, les livreurs circulent énormément de part leurs activités, ils peuvent apporter plusieurs dizaines de repas au cours d'une journée. Ces missions les mettent à risque d’être infectés par le nouveau coronavirus, puis de le transmettre aux clients suivants. 

Attention aux emballages

Des chercheurs des National Intistitutes of Health, institution gouvernementale américaine chargée de la recherche médicale, ont démontré que le SARS COV 2 peut survivre plusieurs jours sur certaines surfaces. Par exemple, le coronavirus est capable de survivre 24 heures sur le carton, emballage très utilisé par les restaurateurs qui proposent un service de livraison. Le virus responsable du COVID-19 a aussi été détecté sur des objets en plastique 3 jours après la contamination. 

Ainsi, pour ceux qui ne peuvent plus se passer de leur plat préféré, des précautions doivent être prises. Le Dr Jimmy Mohamed conseille “il faut jeter le sac ainsi que l’emballage puis se laver les mains. Il ne faut garder que le repas”. 

Si vous n’êtes pas certains des normes suivies par le restaurant qui cuisine votre repas, il est préférable d’éviter les plats crus comme les sandwichs et les salades, et privilégier les mets cuits. La cuisson peut détruire les virus. 

Il est, par ailleurs, indispensable de se laver les mains à l’eau chaude et au savon (liquide de préférence) après avoir manipulé les paquets reçus mais également avant et après manger.

Toutefois, il s’agit ici avant tout de prudence. Joseph Vinetz, MD, professeur de maladies infectieuses à l'Université de Yale, a assuré au site WebMD "personne n'a contracté cette infection dans le monde à cause d'un colis. Vous pouvez détecter le virus sur du carton avec un test moléculaire, mais cela ne signifie pas qu'il peut vous infecter".

L’académie de Médecine rappelle pour sa part “Ce n'est pas l'environnement qui est le principal responsable de la dissémination du virus, mais les contacts entre personnes”.

Il n’est donc pas obligatoire de renoncer à la cuisine de votre restaurateur préféré pendant l’épidémie du nouveau coronavirus… si les gestes barrières ont bien été respectés : 

• se laver très régulièrement les mains ;
• tousser ou éternuer dans son coude ou dans un mouchoir ;
• utiliser un mouchoir à usage unique et le jeter ;
• saluer sans se serrer la main et sans embrassades ;
• respecter une distance d’un mètre entre les personnes.

Livraison : des mesures ont été prises

Lors de la mise en place du confinement, le gouvernement a autorisé le maintien de la livraison de repas "pourvu qu’elle se fasse sans contact". Des mesures ont été prises par les entreprises et les restaurateurs pour éviter la propagation du virus.

Il est demandé que :

• une zone de récupération des repas doit être aménagée par le restaurant, distincte de la cuisine, afin d’assurer la récupération du repas sans contact entre la ou les personnes chargées de la préparation du repas et la personne chargée de la livraison ;
• le livreur dépose son sac ouvert et le personnel du restaurant place le repas directement dans le sac ;
• lors de la livraison du repas, le livreur prévient le client de son arrivée (en frappant ou en sonnant) ;
• le livreur part immédiatement ou s’écarte d’une distance de minimum 2 mètres de la porte, avant ouverture de la porte par le client. 

Le ministère de l'Économie rappelle “L’objectif est de ne pas se croiser.”

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