4 recettes de flans gourmands et légers !

Flan à la vanille et au caramel

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 40 minutes

Réfrigération : au moins 2 heures

Quantité : 6 portions

Caramel :

• 100 g de sucre
• 2 c. à soupe d’eau

Flan :

• 50 g de sucre
• 50 cl de lait écrémé, chaud
• 2 c. à café de vanille liquide
• 3 oeufs

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans une casserole, réaliser un caramel en cuisant le sucre  et l’eau jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée. Verser le caramel dans 6 ramequins.

3. Dans un bol, mélanger le sucre, le lait chaud et la vanille. Dans un autre bol, fouetter les oeufs. Verser le liquide chaud en continuant à fouetter.

4. Verser la préparation dans 6 ramequins sur le caramel.

5. Préparer un bain-marie (grande plaque de cuisson contenant un fond d’eau) et y déposer les ramequins. L’eau doit arriver à mi-hauteur.

6. Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le flan soit ferme.

7. Retirer du four et du bain-marie et laisser tiédir. Déposer au réfrigérateur  et déguster très froid.