Tristounet(te) ? Mangez des fruits et des légumes !

Publié le 13 Février 2013 | Mis à jour le 14 Février 2013
Auteur(s) : Paule Neyrat, Diététicienne
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Selon la dernière étude du cabinet Nielsen, le moral des consommateurs français a encore chuté.

Toutes les enquêtes de consommation montrent que nous ne consommons pas assez de fruits et de légumes.

Selon une étude réalisée par une équipe de chercheurs de l'Université de Harvard, ceux et celles qui mangent beaucoup de fruits et de légumes sont beaucoup plus optimistes quant à leur avenir.

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Pourquoi ?

A cause des caroténoïdes que ces aliments apportent : ils auraient un effet anti stress.

C'est du sérieux ! Les chercheurs ont dosé ces miraculeux caroténoïdes dans le sang de 1000 femmes et hommes américains âgés de 25 à 74 ans. Puis ils leur ont fait remplir un questionnaire très détaillé sur leur comportement dans la vie.

Les optimistes avaient des taux de caroténoïdes plus élevés que les pessimistes.

A vos casseroles ! Une bonne potée de légumes, en ce moment, c'est de saison.

Paule

http://www.lesechos.fr/economie-politique/france/actu/afp-00497252-le-pessimisme-des-consommateurs-francais-s-accroit-encore-nielsen-535391.php

http://www.eufic.org/article/fr/expid/Consommation-fruits-legumes-Europe/

http://www.psychosomaticmedicine.org/content/75/1/2

Soumis par Paule Neyrat le
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