Bientôt des cantines bio ?

Le Grenelle de l’environnement avait fixé comme objectif 20 % d’aliments bio en restauration collective en 2012.

« L’introduction du bio à la cantine répond à plusieurs enjeux : améliorer la qualité alimentaire des assiettes pour enrayer la progression de certaines maladies (diabète, obésité, cancers, etc.), promouvoir localement une agriculture plus respectueuse de l’environnement et ainsi contribuer à protéger l’eau, l’air, les sols et la biodiversité de nos régions ». Mais à ce jour, se pose toujours le problème du financement. C’est ainsi que les initiatives sont encore locales et/ou ponctuelles.

Pour en savoir plus : http://www.cantinescolaire.net/Assiette/assiette.html