Fricassée de légumes à la coriandre
Istock
Temps de préparation :
30 minutes
Difficulté :
Très facile
Combien de personnes :
4
Type de recette
plats
Ingrédients pour Fricassée de légumes à la coriandre
4 courgettes
1 aubergine
2 poivrons
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 brins de coriandre
Préparation pour Fricassée de légumes à la coriandre
Lavez tous les légumes, coupez-les en morceaux.
Mettez-les dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive.
Salez et mélangez.
Cuisez à feu moyen et à couvert en remuant souvent.
A mi-cuisson, ajoutez un ou deux brins de coriandre fraîche : pas plus car le goût est assez fort et casserait celui des légumes.