Céviche de dorade

Préparation pour Céviche de dorade

Marché pour 4 personnes

Ingrédients :

• Filet de dorade : 600 g
• Citrons verts : 2
• Petits oignons blancs : 12
• Cerfeuil : quelques brins
• Ciboulette : quelques tiges

Préparation : 

• Coupez le filet de dorade en dés.
• Épluchez les petits oignons et coupez-les en rondelles.
• Ciselez du cerfeuil et de la ciboulette.
• Pressez le jus des citrons.
• Mettez les dés de dorade dans un plat. Ajoutez oignon, jus de citron, herbes, sel et poivre.
• Mélangez et laissez mariner au frais pendant 30 minutes environ.