Petits bols et petites assiettes pour les enfants !

Publié le 28 Août 2013 à 2h23 par Paule Neyrat, Diététicienne
Même s’ils veulent faire comme les grands et manger dans une grande assiette, ne cédez pas. 
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On sait que plus une assiette est garnie, plus on mange. Et plus on risque de grossir ! L’augmentation des portions, surtout aux États-Unis, est une des causes de l’épidémie d’obésité.

C’est la même chose pour les enfants. Des chercheurs américains ont fait des tests chez des écoliers de 4 à 5 ans en faisant manger certains dans des bols et des assiettes de tailles différentes.

Ceux qui avaient de grandes assiettes se sont servis - et ont mangé - deux fois plus que ceux qui avaient de petites assiettes. Au-delà de leur appétit et de leurs besoins énergétiques.

Si vous laissez manger votre petit dans une grande assiette, vous aurez tendance à la remplir. Et pour vous faire plaisir, il se forcera à terminer, même s’il n’a plus faim.

Paule

- Bottoms Up: The Influence of Elongation and Pouring on Consumption Volume », par Brian Wansink et Koert van Ittersum, Journal of Consumer Research, vol. 30, n° 3, décembre 2003, pp. 455-63

- DiSantis KI, et al. Pediatrics 2013 ;131(5) :e1451-e1458. DOI: 10.1542/peds.2012-2330.