Où trouver vitamines et minéraux ?
Sommaire

7) Quels aliments nous apportent principalement de la vitamine K ?

  • Les légumes frais, les abats et les viandes.
  • Les produits laitiers, la levure et les légumes secs.

La vitamine K intervient dans l’activation de protéines nécessaires à la coagulation du sang. La principale source de vitamine K est représentée par les feuilles des légumes verts : brocoli, chou, cresson, laitue, épinards… On en trouve également dans les huiles végétales (colza, olive, soja…). Les abats et les viandes constituent aussi une source de vitamine K.

8) Près de 80% des apports journaliers en vitamine C sont assurés par 50g de poivron ou 50g de céréales ?

  • 50g de poivron.
  • 50g de céréales.

Les aliments les plus riches en vitamine C sont surtout les agrumes, suivis par les autres fruits et légumes, ainsi que les pommes de terre nouvelles.

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