Fenouil
Le fenouil (Foeniculum vulgare), une plante aromatique utilisée pour lutter contre les ballonnements, les flatulences, calmer les maux de ventre et pour éliminer des kilos en trop. On le conseille aussi comme expectorant.
Sommaire

Le fenouil un expectorant

Le fenouil est aussi recommandé comme expectorant en cas de rhume, de bronchite ou de toux, notamment chez les enfants. L’OMS, la Commission E ainsi que l’Agence européenne des médicaments (EMA) mentionnent cette utilisation des graines de fenouil.

Autres usages du fenouil

Le fenouil est traditionnellement considéré comme galactogène (qui favorise la montée de lait et la lactation). On le recommande parfois en cataplasme, contre l’engorgement des seins. On lui prête également des vertus sur les douleurs menstruelles ou les règles irrégulières.

La racine (à ne pas confondre avec le bulbe généralement consommé) est considérée comme diurétique (on l’utilise parfois pour lutter contre la rétention d’eau) et pour faire perdre des kilos en trop.

PrécautionsL’huile essentielle de fenouilest utilisée notamment dans les troubles digestifs, mais elle est à utiliser avec précaution (faible dose sur une courte durée).Elle est à éviter chez les femmes enceintes ainsi que chez les personnes souffrant d’un cancer hormono-dépendant (propriétés estrogéniques).Comment utiliser le fenouil ?En tisane :le fenouil, par son gout anisé, se consomme facilement en tisane. Comptez environ 2 g (une petite cuillère) de graines pour une tasse d’eau bouillante (150 ml). Laissez infuser une quinzaine de minutes. Buvez 2 à 3 tasses par jour après les repas.Il est recommandé de ne pas consommer plus de 7 g de graines (chez l’adulte) par jour (présence d’athénol toxique à haute dose).On peut aussi en mâcher les graines.On trouve également le fenouil sous forme de complément alimentaire.Les racines comme le bulbe ont des propriétés apéritives comme digestives.En cataplasme :ce sont les feuilles broyées qui sont utiles.L’huile essentielle peut être employée en ingestion à raison de deux gouttes sur un morceau de sucre (ou dans un peu de miel).Contre les ballonnements et les spasmes intestinaux, on peut associer le fenouil au romarin.Recette :

Le fenouil fait partie des « quatre semences chaudes » (avec l’anis, le carvi et la coriandre). Elles étaient autrefois utilisées en infusion (10 g d’un mélange des quatre plantes pour un litre d’eau) pour leurs propriétés carminatives.

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