Ananas glacé

Ingrédients pour Ananas glacé

1 ananas
1/2 litre de glace à l'ananas
5 cl de rhum
200 g de fruits confits en dés
Glace pilée

Préparation pour Ananas glacé

Arasez le haut de l'ananas et conservez la partie supérieure au frais, bien emballée pour que les feuilles ne se fanent pas.

Mettez les fruits confits à macérer dans le rhum.

Évidez l'ananas. Mélangez cette chair avec un 1/2 l de glace à l'ananas.

Égouttez les fruits confits. Mettez une couche du mélange ananas/glace au fond de l'ananas.

Ajoutez ensuite un peu de fruits confits, puis remettez une couche de glace, puis des fruits confits et ainsi de suite jusqu'en haut de l'ananas. Remettez le chapeau.

Installez l'ananas au congélateur. Sortez-le 1 heure avant de le servir et dressez alors dans une coupe sur de la glace pilée.