Valeur nutritionnelle du boeuf

Pour 100 g : 150 à 200 Calories

Eau : 66 g. Protéines : 15 à 25 g. Glucides : 0. Lipides : 3 à 21 g. Cholestérol : 75 mg. Potassium : 320 mg. Magnésium : 19 mg. Phosphore : 200 mg. Calcium : 9 mg. Fer : 3 mg. Vitamine B1 : 0 mg. Vitamine B2 : 0,2 mg. Vitamine B6 : 0,3 mg.

Niacine : 4 mg. Folates : 10 µg . Vitamine B12 : 2 µg