Connaissez vous la tomate ananas ?

© Istock

Elle est ronde, bigarrée de rouge, d’orange et de jaune et grosse. Un fruit pèse facilement 300 à 400 g.

Sa chair est spectaculaire car elle ressemble à une tranche d’ananas (d’où évidemment le nom de cette variété).

Il n’y a presque pas de graines. La pulpe est bien ferme, dense, assez sucrée et d’une saveur assez extraordinaire. La peau n’est pas du tout acide.

Si vous croisez des tomates ananas sur un marché, arrêtez-vous et achetez tout de suite.

Vous aurez juste à les laver et à retirer le pédoncule. Puis vous en trancherez une ou deux (selon le nombre de convives) dans le sens de la largeur, pour bien mettre en valeur les dessins de sa chair.

Un peu de persil ou de ciboulette hachée, une pincée de fleur de sel, un filet d’huile d’olive, et hop ! vous aurez une entrée très impressionnante.

Paule

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Mots-clés : Tomate ananas
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