Alimentation : le secret des étiquettes
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Teneur garantie ou enrichie ?

Un produit à teneur garantie en vitamines par exemple signifie que l'on a ajouté les vitamines qui étaient naturellement présentes avant le traitement de fabrication ou de conservation. Il s'agit en fait d'une restauration.

En revanche, on enrichit un produit en vitamines si celui-ci ne les contenait pas à l'origine.

Source : Nutrinews, n°173, janvier 2007, Centre de recherche et d'informations nutritionnelles (Cerin)