10 principes pour manger sain et moins cher
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Achetez directement chez le producteur, de préférence bio

Se fournir en ' circuit court ' (sans intermédiaire) permet de faire des économies et de limiter la pollution. Vous aussi devenez ' locavore ' ! Cette pratique se développe partout, même dans les grandes villes. C'est par exemple le principe des Amap (Association pour le maintien d'une agriculture paysanne).

Préparez vous-même vos produits

Pain, yaourts, crèmes desserts, mousses au chocolat, sauces, mais aussi de nombreux plats que nous avons appris à acheter tout prêts ou presque : hachis Parmentier, gratin de pommes de terre, purée de carottes, pâte à crêpes, pizza, quiche… Vous pouvez faire vous-même un très grand nombre d'aliments et de plats. C'est meilleur, c'est plus naturel, c'est moins cher et ça ne prend pas forcément beaucoup de temps ! Pensez également à congeler certaines de vos préparations.

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Mots-clés : Nutrition
Source : Dr Laurent Chevallier, " Les 100 meilleurs aliments pour votre santé et la planète ", Editions Fayard.