Viande : comment bien la choisir

Les études ne manquent pas qui démontrent qu’une trop grande consommation de viande est nocive pour la santé. On vous en a souvent parlé sur e-sante.

Les études ne manquent pas non plus qui démontrent aussi que l’élevage industriel est nocif pour l’environnement.

Tout cela pousse évidemment à mettre la pédale douce sur les biftecks, les rôtis etc.

Et à oublier définitivement le rayon viandes de votre supermarché pour nouer une relation amicale avec un bon boucher de votre quartier.

Mais tous les bouchers n’ont pas forcément de la bonne viande.

Si vous voulez vous documenter sur celle-ci, regardez ici. Vous y trouverez absolument tout sur les races à viandes, les dénominations des morceaux, les méthodes d’élevage etc. Cela vous permettra de mieux choisir.

Acheter de la bonne viande, provenant d’éleveurs consciencieux, ne vous reviendra pas forcément plus cher.

De toute façon, vous faites déjà des économies puisque vous en achetez moins.

Paule