Rappel conso : Herta retire d'urgence ses lardons fumés des supermarchés

L'industriel Herta a récemment déclenché une alerte sanitaire majeure après la détection d'une présence isolée de bactéries lors de ses contrôles de qualité internes. Bien que ces articles soient en rayon depuis un mois, cette mesure préventive vise à écarter tout risque d'intoxication alimentaire pour les consommateurs à travers toute la France.

Vérifier les références des produits surveillés

Le rappel national cible les barquettes de lardons fumés de 200 g ainsi que le format promotionnel de 250 g (200 g + 25 % offert). 

Ces aliments ont été commercialisés entre le 9 avril et le 3 mai 2026 dans la majorité des grandes enseignes françaises, dont Carrefour, Leclerc, Auchan, Intermarché, Système U, Casino, Monoprix et les magasins du réseau Provera.

Pour savoir si vos achats sont concernés, vérifiez les codes-barres et les numéros de lots avant toute utilisation :

• Lot 6145084101 : date limite de consommation (DLC) fixée au 25/05/2026.
• Lot 6146084101 : dates limites de consommation fixées aux 25/05/2026 et 26/05/2026.
• Codes-barres (GTIN) : 3154230802136 ou 3154230817932.

Repérer les signes d'une salmonellose

L'ingestion d'aliments contaminés par des salmonelles provoque une toxi-infection alimentaire aux conséquences parfois sévères. Le nom de cette bactérie provient d'ailleurs de Daniel Elmer Salmon, le vétérinaire américain qui a identifié ce genre bactérien à la fin du XIXe siècle.

Les symptômes se manifestent par des troubles gastro-intestinaux brutaux, incluant des diarrhées et des vomissements. Ces désagréments s'accompagnent fréquemment d'une forte fièvre et de maux de tête. L'apparition des premiers signes survient généralement entre 6 et 72 heures après la consommation.

Les autorités sanitaires recommandent une attention particulière pour les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées et les personnes âgées. Consultez immédiatement votre médecin traitant si vous présentez ces symptômes après avoir consommé le produit incriminé. En revanche, en l'absence de réaction dans les sept jours suivant le repas, aucune démarche médicale préventive n'est justifiée.

Appliquer les mesures de précaution et de remboursement

Il est formellement déconseillé de consommer ces barquettes, même si vous prévoyez de les cuire. Certes, une cuisson à cœur à plus de 65 °C détruit la bactérie, mais le risque de contamination croisée dans votre réfrigérateur ou sur votre plan de travail reste élevé. Manipuler des lardons crus avec des mains mal lavées suffit à transmettre l'agent pathogène à d'autres aliments de votre cuisine.

Détruisez les produits ou rapportez-les à votre point de vente. Les distributeurs proposent un remboursement en magasin jusqu'au 26 mai 2026, date de clôture de la procédure. Même si vous avez égaré votre ticket de caisse, l'enseigne reprendra l'article défectueux. 

Un numéro vert gratuit est également mis à la disposition des consommateurs par la marque au 0800 71 10 03 pour répondre à toutes vos interrogations.