Raisin : desserts et garnitures

Publié le 28 Août 2006
Auteur(s) : Paule Neyrat, Diététicienne
C'est la pleine saison du raisin. Il se croque avec bonheur à la fin du repas, mais fournit aussi de jolis desserts. Mais il se prête très bien comme garniture de viandes blanches, de volailles et de gibier. Lavez-le toujours soigneusement avant de l'utiliser car il garde la trace des traitements qu'il a subis sur la vigne. Et si vous êtes un ou une perfectionniste, épluchez les grains et débarrassez-les de leurs pépins avant de les cuisiner.
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Date de publication: 

Lundi 28 Août 2006

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Date de mise à jour: 

Lundi 28 Août 2006
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