Quels sont les aliments contenant du gluten ?
Sommaire

Surimi, sucre glace, bière : s'abstenir dans le doute

7. Certains produits de la mer :
- Poissons panés, farinés, cuisinés du commerce (quenelles, terrine, bouchées, crêpes, quiches…).
- Attention aux soupes de poissons du commerce et surimi.

8. Certains produits sucrés / desserts :
- Chocolat avec céréales, cornet de glace, crèmes glacées.
- Bien entendu, pas de gâteaux ni biscuits ou dessert contenant un biscuit.
- Attention au sucre glace, sucre vanillé, dragées, nougats, pâtes à tartiner, bonbons, préparations industrielles en poudre pour desserts lactés.

9. Certaines boissons et condiments :
- La bière, le panaché.
- Attention aux infusions, mélange chicorée/café et certaines poudres pour boissons.
- La sauce soja. Attention aux mélanges d’épices moulues, moutarde, vinaigre de mal et sauces du commerce en général.

Cette liste n’est pas exhaustive car de nombreux produits industriels arrivent sur le marché. Dans tous les cas, il faut bien vérifier les étiquettes et dans le doute, s’abstenir !

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