Des probiotiques pour mieux maigrir ?

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le Mercredi 12 Mars 2014 : 07h41
Mis à jour le Jeudi 13 Mars 2014 : 08h36
© Istock

Les probiotiques sont des souches de micro-organismes vivants qui sont ajoutés dans certains produits : ce sont eux qui coagulent le lait et permettent de le transformer en yaourt. 

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Des chercheurs de l’Université de Laval et du Centre de recherche de Nestlé ont publiée dans le British Journal of Nutrition une étude qui a montré les effets inattendus des probiotiques sur l’amaigrissement.

Ils ont soumis 125 hommes et femmes trop gros à un régime amaigrissant équilibré pendant 12 semaines. La moitié d’entre eux devaient en plus absorber tous les jours un probiotique particulier, le Lactobacillus rhamnosus.

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En analysant les résultats, ils ont découvert que les femmes qui avaient avalé ce Lactobacillus - seulement elles, pas les hommes - avaient perdu plus de poids que les autres. Et, en plus, elles avaient continué sur cette voie après l’arrêt du régime hypocalorique, lors de la phase de maintien.

Pourquoi ? On n’a pas d’explications.

Bon… Ce Lactobacillus rhamnosus n’est pas encore employé pour fabriquer les yaourts français (où seuls sont autorisés Streptococcus thermophilus et Lactobacillus bulgaricus), ni les laits fermentés où il y a du bifidus. Mais de toutes façons, le yaourt est le produit laitier le plus léger qui soit et qui apporte du calcium.

Paule

journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&aid=9105698&fulltextType=RA&fileId=S0007114513003875

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le Mercredi 12 Mars 2014 : 07h41
Mis à jour le Jeudi 13 Mars 2014 : 08h36
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