Le lait n’est bon pour la santé que sous forme fermentée (yaourts, fromages)
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Les yaourts, fromages blancs et fromages sont bons pour la santé

En conclusion, boire du lait à l’âge adulte est plutôt mauvais pour la santé, alors que consommer des laits fermentés, des yaourts, des fromages blancs, des caillés et des fromages est plutôt bon, tant pour vivre plus longtemps, que pour prévenir les fractures osseuses ostéoporotiques, que pour protéger son cœur.

Ces derniers aliments à base de lait fermentés sont réellement utiles pour notre alimentation, et ne devraient pas être complètement substitués par des produits à base de soja et de riz, qui n’ont pas encore fait la preuve scientifique de leur intérêt.

Reste la bonne gestion calorique de ces produits laitiers fermentés, car ils peuvent être très riches en graisse. D’où l’importance des produits allégés pour ceux que l’on voudrait consommer à volonté et des portions réduites pour les autres.

Source : Karl Michaëlsson et al. Milk intake and risk of mortality and fractures in women and men: cohort studiesBMJ 2014;349:g6015 doi: 10.1136/bmj.g6015 (Published 27 October 2014) http://www.bmj.com/content/349/bmj.g6015.

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