C’est le moment de manger des oignons !

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le Mercredi 20 Novembre 2013 : 02h24
Mis à jour le Mercredi 20 Novembre 2013 : 08h22
© Istock

Pourquoi ?

Parce que c’est un véritable « alicament » grâce à sa richesse nutritionnelle très diverse. Vous en avez besoin en ces temps de froidure, de pluie et d’arrivée de la neige. 



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L’oignon est riche en sels minéraux, en vitamines du groupe B, en antioxydants, en composés sulfurés : tout cela combiné est particulièrement bénéfique pour votre organisme.

Mais cette action bienfaisante ne s’exerce que si vous en mangez suffisamment.

Si vous n’utilisez l’oignon que comme condiment pour faire revenir une viande ou des légumes, vous vous privez d’une grande partie de ses bienfaits.

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Vous redoutez de les éplucher parce qu’ils font pleurer ?

Mettez-les au congélateur pendant 15 à 20 minutes : vous les pèlerez et les couperez sans larmes. Ou utilisez des oignons surgelés, nature, prêts à l’emploi : c’est encore plus pratique. Mais sachez que la majorité vient de Chine. Alors regardez l’étiquette avant de les acheter : s’ils ont été cultivés en France, c’est indiqué.

Alors, une bonne soupe à l’oignon ? Recette demain !

Paule

Mots-clés : Oignon
Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le Mercredi 20 Novembre 2013 : 02h24
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