Boire : de l'eau du robinet ou de l'eau en bouteille ?

Prix de revient : avantage robinet

Même si les associations de consommateurs s'élèvent contre le prix excessif dans certaines régions de l'eau de distribution publique, il est évident qu'un litre d'eau du robinet revient considérablement moins cher : 0,00343 € contre 0,44 € pour l'eau minérale et 0,15 € pour celle de source.

Les ventes de bouteilles d'eau ont chuté de 7,5 % en 2008 pour cause de crise économique et de conscience écologique. Mais cette baisse affecte surtout les eaux aromatisées qui sont des produits marketing, n'ayant vraiment aucune utilité nutritionnelle.

Protection de la planète : avantage robinet

Selon l'ADEME (Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie) l'eau en bouteille est mille fois moins écologique que celle du robinet. Près de 175 000 tonnes de plastique sont utilisées pour les bouteilles. A cela s'ajoutent les cartons, les films plastiques et les palettes pour le transport.

Le PET (polyéthylène téréphtalte), le plastique des bouteilles d'eau est recyclable mais nous sommes seulement 50 % à les trier. Si tout le monde recyclait, on économiserait plus de 740 000 tonnes de CO2 (1 tonne = 14 000 km en Twingo en ville ou encore 1 an de chauffage au gaz d'un 3 pièces à Paris).

A ce gâchis, s'ajoute celui du transport : 300 km en moyenne depuis la source de l'eau jusqu'à notre bouche.

Salubrité : match nul....

... sauf dans certaines régions agricoles où les nappes phréatiques sont polluées par les nitrates (potentiellement toxiques) que l'on ne peut éliminer totalement de l'eau du robinet. Au-delà de 50 mg de ces fichus nitrates par litre, mieux vaut boire de l'eau en bouteille. La plupart des carafes filtrantes, très à la mode, ne filtrent pas les nitrates. Partout ailleurs, heureusement, l'eau du robinet répond à des critères de salubrité drastiques. Certains s'inquiètent actuellement des résidus de médicaments de toutes sortes qui se trouvent dans l'eau de distribution publique. Bien que les doses retrouvées soient infimes, on ne sait pas grand chose actuellement de l'impact à long terme de ces faibles doses. Néanmoins, il est fort possible que ces polluants de toutes sortes favorisent l'explosion de certains cancers. C'est pourquoi, sous l'impulsion de David Servan-Schreiber, un appel www.guerir.org a été lancé par de nombreux scientifiques conseillant à ceux qui sont atteints d'un cancer (ou l'ont été) de bien vérifier la salubrité de l'eau de leur robinet avant de la boire.Pour les bouteilles d'eau, la discussion tourne autour de ce fameux Bisphénol A, constituant de certains plastiques et maintenant interdit dans les biberons pour cause d'activité hormonale perturbatrice. Il n'y en aurait pas dans les bouteilles d'eau mais tout le monde n'est pas d'accord sur ce point. Alors ? On est tellement envahi de polluants de toutes sortes que l'on peut se dire qu'il est inutile d'ajouter ces options à l'angoisse actuelle ! Mais rien n'empêche d'ajouter un filtre efficace sur son robinet afin d'avoir l'esprit tranquille.

Goût : match nul

Dans certaines villes, l'eau du robinet a un goût de chlore : c'est le désinfectant le plus souvent employé. Son taux a été un peu augmenté pour cause de Vigipirate. On s'y habitue ou bien on stocke l'eau avant de la boire : au bout de 2 heures environ, le goût de chlore s'évacue. Ca n'est pas compliqué d'avoir deux pots d'eau (un au frigo, l'autre à température ambiante) à disposition en permanence et de les remplir chaque fois qu'on y puise.

Faut-il pour autant investir dans un système de filtration d'eau ? C'est ce que propose Biocoop qui, par souci écologique, a décidé de retirer définitivement les bouteilles d'eau de ses magasins. Au choix : pichet " Hydropure " (qui est le seul à avoir le mérite de filtrer les nitrates) ou appareils divers à fixer sur les robinets où à l'arrivée de l'eau et là, selon l'avis de Biocoop, il s'agit alors d'une " mini-station de traitement de l'eau chez soi ". Ce qui peut être utile dans un pays peu développé où l'eau est polluée mais semble pour le moins disproportionné chez nous !

Côté eaux en bouteille, celles qui sont très fortement minéralisées (genre Hépar, Contrex) ont un goût assez prononcé qui peut ne pas plaire.

Plaisir : avantage eau en bouteille

Les eaux en bouteille, réparties en deux grandes catégories (eau de source et eau minérale) très réglementées, offrent une fantastique diversité. Il existe sept cents sources de ces eaux, plates et gazeuses, commercialisées sous une centaine de marques.

Ce qui offre une panoplie de saveurs impressionnante. Celles-ci varient selon les teneurs en sels minéraux, variables pour les eaux de source, toujours fixes pour les eaux minérales.

Les eaux en bouteilles ont conquis leurs lettres de noblesse gastronomique. Des bars à eaux se sont ouverts. Comme pour le vin, il y a maintenant des spécialistes qui conseillent les bonnes températures de consommation de ces eaux. Dans certains restaurants, depuis que l'on freine à mort sur l'alcool lors d'un bon repas, on propose une carte des eaux minérales.

Les bonnes solutions

De l'eau du robinet tous les jours, de l'eau en bouteille de temps en temps, selon les circonstances et les envies. Et comme on a souvent besoin d'emporter une bouteille d'eau avec soi, on aura ainsi le contenant nécessaire pour le remplir à un robinet.

On peut recharger cette bouteille d'eau quasiment partout et ainsi on est sûr de pouvoir boire sans problème dès le moindre signe de soif. On fera en même temps l'économie des gobelets jetables des fontaines à eau du bureau.

Mais à force de téter ce biberon d'eau, on le remplit de toutes sortes de microbes. Il faut rincer régulièrement sa bouteille avec du jus de citron ou du vinaigre, nettoyer aussi l'orifice avec un coton et de l'alcool. Éviter de la prêter et en changer souvent !