Pas d'alcool en dehors des repas !

En dehors des risques d'ébriété et de toxicité hépatique, la consommation d'alcool à jeun accroît celui des cancers des voies aériennes et digestives supérieures. La consommation de boissons alcoolisées est donc bien plus néfaste en dehors des repas qu'en mangeant.

Cette étude réalisée en Italie et en Suisse a simplement consisté à interroger des patients atteints d'un cancer de la cavité buccale, du pharynx, de l'œsophage et du larynx, sur leurs habitudes alimentaires en générale et plus particulièrement sur leur consommation d'alcool. C'est ainsi que les auteurs ont noté une relation entre le risque cancéreux et le moment de la prise d'alcool.

A quantités égales, les personnes qui boivent à jeun, en dehors des repas, ont un risque plus élevé de développer un cancer des voies aérodigestives, comparées à celles consommant des boissons alcoolisées uniquement pendant les repas.Selon une des hypothèses, le fait de manger entraînerait une élimination plus rapide de l'alcool, et par conséquent, un contact moins long avec les muqueuses.

Article publié par Isabelle Eustache le 29/01/2003
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Sources : Dal Maso L. et coll., Alcohol drinking outside meals and cancers of the upper aérodigestive tract, International Journal of Cancer, 104 : 435-7, 2002.