Myrtilles : 6 bonnes raisons de manger

En snack, en compote, en confiture, en smoothie… Les myrtilles sont de plus en plus présentes dans notre alimentation quotidienne. La diététicienne Lauren Manaker confirme dans son article paru sur le site Eat This, que manger ces baies acidulées tous les jours est une très bonne chose. Ces fruits sont, en effet, très intéressants sur le plan nutritionnel. 

Myrtilles : quels sont leurs apports nutritionnels ?

La myrtille est l’un des fruits les moins caloriques avec seulement 57,70 calories pour 100 grammes. La grande force de ces baies réside dans les antioxydants qu’elles abritent. La plupart de ses bienfaits proviennent de la présence d’anthocyanes, substance qui donne la couleur violacée à la peau du fruit. Pour avoir un apport plus important en cet antioxydant luttent contre les inflammations, il faut privilégier les myrtilles sauvages. Leur teneur en anthocyanes est, en effet, 33% plus élevée. Les baies contiennent également des polyphénols comme les flavonoïdes (proanthocyanidines et flavonols) et les acides phénoliques. Ces derniers combattent les radicaux libres, responsables entre autres du vieillissement des cellules.

La myrtille fournit par ailleurs de la vitamine K1 (25% des VNR, soit 19,30 µg pour 100 g) et de la vitamine C (9,7mg pour 100 grammes). La première participe au processus de coagulation du sang tandis que la seconde joue un rôle essentiel dans plusieurs fonctions de l'organisme comme le système immunitaire, la protection des parois des vaisseaux sanguins ou encore l’assimilation du fer. Le fruit est par ailleurs une source intéressante de manganèse, car il apporte l’équivalent de 17 % des VNR en manganèse (0,34 mg pour 100 g).

Ce "cocktail" de nutriments, vitamines et oligo-éléments permet aux myrtilles d'avoir de nombreux bienfaits sur la santé. E-sante les liste en images.