Existe-t-il une dose d'alcool optimale pour la santé ?

Publié par Claude Friedrich - Directeur de la Publication le Lundi 29 Mai 2006 : 02h00
Mis à jour le Jeudi 08 Juin 2006 : 02h00
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Au-delà de 2 verres d'alcool par jour chez les femmes et de 3 verres d'alcool par jour chez les hommes, le risque de mortalité globale augmente. Par ailleurs, un peu d'alcool est bon pour le coeur… Se pose alors une question : quelle est la dose idéale d'alcool à consommer ? Le point avec e-sante.fr et le Dr Catherine Solano, co-auteur du livre «Prévenir».

E-santé : Vous expliquez dans votre livre que la dose optimale d'alcool pour la santé est de 1 à 6 verres par semaine. Ce n'est pas beaucoup, non ?

Dr Catherine Solano : Cela dépend pour qui ! La grande majorité des femmes boit moins que cette quantité et cela ne lui pose pas de problème. Ce sont surtout les hommes qui, en France, ont un problème avec l'alcool et c'est pour cette raison que les Français sont champions du monde de la mortalité par cancer. Vous avez bien entendu : la France est le pays au monde où les hommes meurent le plus du cancer ! Pourquoi ? Parce qu'il y a une trentaine d'années, les Français étaient les plus grands consommateurs d'alcool par habitant sur notre planète. Or le cancer met du temps à se développer. Les choses vont mieux aujourd'hui et nous ne sommes plus que 6e, notre consommation d'alcool ayant baissé de 30%. Néanmoins aujourd'hui, les femmes boivent 15 cl de vin par jour et les hommes 35 cl, soit 2,3 fois plus

E-santé : Un verre d'alcool, cela correspond à quoi concrètement ?

Dr Catherine Solano : Un verre de vin fait 10 cl. En pratique, les verres sont comptés de manière à contenir la même dose d'alcool. Ainsi, quand pour la sécurité routière on parle de verre d'alcool, on compte selon le tableau de correspondances suivant :

  • 1 verre de 10 cl de vin à 12°
  • 1 verre de 2,5 cl de pastis à 45°
  • 1 verre de 10 cl de champagne à 12°
  • 1 verre de 7cl de porto à 18°
  • 1 verre de 2,5 cl de whisky à 45°
  • 1 verre de 25 cl de bière à 5°

Dr Catherine Solano : Un verre de vin fait 10 cl. En pratique, les verres sont comptés de manière à contenir la même dose d'alcool. Ainsi, quand pour la sécurité routière on parle de verre d'alcool, on compte selon le tableau de correspondances suivant :

Publié par Claude Friedrich - Directeur de la Publication le Lundi 29 Mai 2006 : 02h00
Mis à jour le Jeudi 08 Juin 2006 : 02h00
Source : " Prévenir - Alzheimer, cancers, Infarctus et vivre en forme plus longtemps ", Drs Philippe Presles et Catherine Solano. Editions Robert Laffont, 2006.
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