Voilà le printemps, sus au cholestérol !
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Cuisinez anti-cholestérol

Si vraiment vous êtes aux prises avec un cholestérol trop élevé, servez-vous des margarines au colza pour cuisiner.

Faites-en fondre dans une poêle, jetez-y quelques poignées de pousses d'épinards et cuisez-les en les remuant jusqu'à ce qu'elles soient "tombées", c'est-à-dire cuites et réduites des trois-quarts. C'est très rapide, complètement délicieux et les pousses d'épinards ainsi cuisinées vous seront encore plus bénéfiques.

Malaxez une cuillerée de margarine au colza avec une autre de persil plat ou de ciboulette hachés et fourrez ce mélange dans le ventre de votre poulet avant de le faire rôtir.

Au lieu des sempiternels radis / beurre, préparez des radis sautés à l'huile d'olive. Il suffit de les couper en rondelles, ça n'est pas compliqué.

Les toutes petites courgettes, bien tendres ? Râpez-les à la mandoline et assaisonnez-les tout bêtement d'huile d'olive ou de colza et de citron. Puis hachez une poignée de persil et ajoutez-la. Ca vous fera une masse de vitamines et d'antioxydants qui feront le plus grand bien à toutes vos petites cellules.

Marchez en faveur des HDL !

Le temps s'améliore, en tout cas il fait moins froid en ce début de printemps ! Vous n'avez plus d'excuses pour rester confiné devant votre télé ou dans votre voiture.

Marchez, marchez le plus souvent possible : entre 30 et 60 minutes par jour.

Et le plus rapidement possible : une étude a démontré que plus on marchait vite, plus les HDL se portaient bien. 10 minutes par ci, 10 minutes par là, vous atteindrez les 60 minutes sans efforts inhumains.

Du poisson le plus souvent possible, des légumes à chaque repas, du pain aux graines de lin pour accompagner tout cela, des fruits en dessert, bien sûr, et de l'ac-ti-vi-té phy-si-que ré-gu-lière, profitez du renouveau du printemps pour gagner la bataille contre votre cholestérol.

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Source : Volpato S, et coll., J. Am. Geriatr. Soc., 56 (4) : 621-629, 2008.