Vinaigre de cidre et ses bienfaits : peu de preuves scientifiques !
Publié le 03 Juin 2013 par Marion Garteiser, journaliste santé

Le vinaigre de cidre en usage local

Certains usages locaux ont aussi été mentionnés. Appliqué sur les boutons, le vinaigre permettrait de les soigner grâce à son acidité (après tout, les acides de fruits sont parmi les actifs les plus efficaces). De même, dilué dans de l’eau, le vinaigre a longtemps été conseillé pour désinfecter les conduits auditifs (3) ou pour lutter contre les verrues.

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Pas de preuves scientifiques

Tous ces conseils ont deux défauts majeurs… D’abord, les bénéfices ne sont absolument pas prouvés scientifiquement… et surtout, appliquer du vinaigre directement sur la peau peut entraîner des brûlures et des douleurs, surtout si la zone en question est blessée (en cas de bouton par exemple). Mieux vaut s’abstenir, donc !

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Alors, que penser du vinaigre ?

Au final, il semble que le vinaigre soit mieux dans votre placard que dans votre armoire à pharmacie. Si vous voulez réellement en consommer, faites bien attention à ce que ce soit dans de bonnes conditions, c'est-à-dire toujours dilué. Rappelons que l'acidité du vinaigre, si elle a ses vertus, n'est pas sans danger puisqu'elle peut attaquer la peau, les dents et la fragile muqueuse de l'estomac.

Source : (1) Budak, NH et al., Journal of Agricultural Food Chemistry, juin 2011. doi: 10.1021/jf104912h.
(2) SAlbe, AD et al., Nutritional Research, décembre 2009. doi: 10.1016/j.nutres.2009.10.021.
(3) Ochs, I., Archives of otolaryngology, décembre 1950.
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