Sous le soleil de la pyramide alimentaire
Sommaire

Les grosses légumes

Les légumes sont peu caloriques et riches en eau, en minéraux et oligo-éléments, vitamines et fibres alimentaires. Choisir les plus colorés est gage d'un apport en antioxydants (caroténoïdes, polyphénols-flavonoïdes). Objectif : minimum 5 légumes ET fruits par jour !

Une politique qui porte ses fruits

Les fruits sont riches en eau, en minéraux, en oligo-éléments, en vitamines et en fibres alimentaires. Pauvres en graisses, leur teneur en sucres est variable (de 4% dans les groseilles à 20% pour la banane). Les choisir les plus colorés possible et à bonne maturité garantit un bon apport en antioxydants.

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Source : " La Pyramide alimentaire ", élaborée par la société Diffu-Sciences et l'Institut Paul Lambin. Disponible gratuitement en ligne sur www.healthandfood.be.