Soupe aux fanes de radis et cresson



Type de recette : 

Note : 

Moyenne: 2.3(6 votes)

Temps de préparation : 

30 minutes

Difficulté : 

Très facile

Combien de personnes : 

4

Ingrédients pour Soupe aux fanes de radis et cresson

3 pommes de terre moyennes
1 botte de cresson
Les fanes de deux bottes de radis
1 cuillère à soupe de crème fraîche
Sel, poivre du moulin

Préparation pour Soupe aux fanes de radis et cresson

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Cuisez-les dans de l'eau bouillante salée. Puis égouttez-les.

Pendant ce temps, lavez le cresson et les fanes de radis. Détachez les feuilles de cresson.

Chauffez 4 bons bols d'eau dans une casserole, salez-la et quand elle bout, plongez-les dedans. Cuisez juste pendant 2 ou 3 minutes. Égouttez bien les pommes de terre et ajoutez-les. Mixez jusqu'à ce que la soupe soit bien homogène. Ajoutez la crème.

Réchauffez la soupe aux fanes de radis et cresson et rectifiez son assaisonnement.

Date de publication : 

Lundi 25 Mai 2009

Publié par : 

Date de mise à jour : 

Vendredi 01 Avril 2016
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