Salade d'endives aux fruits

Publié le 12 Novembre 2005 | Mis à jour le 28 Novembre 2011
Auteur(s) : Paule Neyrat, Diététicienne
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Type de recette: 

Note: 

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Temps de préparation: 

10 minutes

Difficulté: 

Très facile

Combien de personnes: 

4

Ingrédients pour Salade d'endives aux fruits

4 endives
1 pomme verte
1 poire
8 cerneaux de noix
50 g de Roquefort
1 cuillère à soupe d'huile de noix
1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
Sel, poivre

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Préparation pour Salade d'endives aux fruits

Nettoyez les endives, taillez-les en fines rondelles. Épluchez la pomme et la poire et coupez-les en dés. Concassez les cerneaux de noix.

Mélangez ces ingrédients dans un saladier. Coupez le Roquefort en petits morceaux et ajoutez-le. Mélangez encore.

Arrosez avec une cuillère à soupe d'huile de noix et une autre de vinaigre de Xérès.

Poivrez et salez très légèrement à cause du Roquefort. Mélangez encore la salade d'endives aux fruits et servez-la.

Date de publication: 

Samedi 12 Novembre 2005

Publié par: 

Date de mise à jour: 

Lundi 28 Novembre 2011
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