Régime hypocalorique équilibré à 1600 calories

Régime à 1600 calories : quantités pour une journée

• Fromage blanc à 0% de MG : 150 à 400 g/jour
• Lait écrémé (facultatif) : 100 ml/jour
• Yaourt nature ordinaire : 2/jour
• Viande maigre : 150 g/jour
• Pain complet : 200 g/jour
• Légumes frais : 300 à 500 g/jour
• Fruits frais : 400 g/jour
• Corps gras (beurre : 10 g - huile d'olive : 15 g) : 25 g/jour
• Boissons : eau, thé, café, tisanes : 1,5 à 2 litres/jour

On peut récupérer environ 10 g d'huile d'olive supplémentaire si on choisit de ne manger que du fromage blanc à 0 % de MG. Ce qui fait alors 35 g de corps gras qui permettent de cuisiner plus facilement.

Équivalences

On peut remplacer :

• 100 g de viande (ou de volaille) par 150 g de poisson ou 2 oeufs

• 70 g de pain complet par 180 g de pommes de terre ou de pâtes ou de riz cuits.

• 1 cuillerée à café d'huile (5 g) ou 5 g de beurre par 2,5 cuillères à soupe de crème allégée ou 1 cuillère à soupe de crème liquide UHT ou 15 g de crème fraîche (1/2 cuil à soupe).

Choix des viandes maigres

Rôtis de boeuf, de porc ou de veau (sans barde), escalopes de veau et de dinde, grillades de porc, gigot et épaule d'agneau dégraissés, bifteck et grillades de boeuf dégraissés, poulet, lapin et canard dégraissés, gibiers.

Régime à 1600 calories : répartition des aliments dans la journée

Petit déjeuner :

• Thé ou café avec, éventuellement, du lait écrémé
• 100 g de fruit
• Du fromage blanc, selon l'appétit
• 60 g de pain complet

Dans la matinée :

• 1 yaourt ou du fromage blanc

Déjeuner :

• 100 g de viande (ou 150 g de poisson ou 2 oeufs)
• Des légumes selon votre appétit (mais pas moins de 150 g)
• 70 g de pain (ou 180 g de pommes de terre ou de pâtes ou de riz cuits)
• 1 yaourt ou du fromage blanc
• 150 g de fruit

Dans l'après-midi :

• 1 yaourt ou du fromage blanc

Dîner :

• 50 g de viande
• Des légumes selon votre l'appétit (mais pas moins de 150 g)
• 70 g de pain (ou 180 g de pommes de terre ou de pâtes ou de riz cuits)
• 1 yaourt ou du fromage blanc
• 150 g de fruit

Conseils pratiques

• Éliminez systématiquement dans votre assiette le gras qui est visible.

• Utilisez le plus souvent possible les cuissons à la vapeur, au four, ou au gril.

• Répartissez les corps gras selon vos menus.

• Préparez des potages de légumes bien épais.

• Assaisonnez les pâtes ou le riz avec un coulis de tomates nature maison : mixez des tomates pelées et épépinées avec des oignons et de l'ail hachés ; chauffez bien pour faire évaporer l'eau afin qu'il épaississe.

• Utilisez généreusement les fines herbes, les aromates, les épices, le jus de citron et les condiments (moutarde, cornichons, ketchup, etc.)