Potage glacé de tomate
Type de recette :
Temps de préparation :
Difficulté :
Combien de personnes :
Ingrédients pour Potage glacé de tomate
3 tomates (500 g)
3 branches de basilic
25 cl de bouillon de volaille
1/2 cuillère à café de sucre
1 gousse d'ail
1/2 melon (ou 200 g de billes de melon surgelées)
Préparation pour Potage glacé de tomate
Mondez les tomates. Coupez-les en deux et enlevez les pépins. Effeuillez le basilic, pelez et écrasez l'ail.
Dans le bol du mixer, mettez les tomates, le basilic, le bouillon de volaille et le sucre. Mixez bien. Salez et poivrez.
Passez le potage au chinois (ou dans une passoire). Mettez-le au réfrigérateur.
Mettez deux assiettes creuses au congélateur pour qu'elles soient bien glacées. Versez le potage glacé de tomates dedans et répartissez une bonne cuillère de billes de melon dans chacune.
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