Ingrédients pour Potage glacé de concombre

1 concombre
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1/4 botte de cerfeuil
1/4 botte de persil
Sel, poivre

Préparation pour Potage glacé de concombre

Coupez le concombre en petits morceaux. Passez-le au mixer avec la crème et une vingtaine de glaçons. Versez le potage dans une soupière. Parsemez de persil et de cerfeuil ciselés avant de servir.

Vous pouvez le faire à l'avance et le garder au réfrigérateur.

Si le potage de concombre n'est plus assez glacé, mettez-le 10 à 15 minutes au congélateur avant de servir et de mettre les fines herbes.